8.下入炸过的喜迎肉丸  ，将肉馅分成大小均等的中秋丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油
，胡椒 、合家红烧

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开
，下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧盖上锅盖焖煮，三勺盐、清水、一大勺料酒、一小勺老抽 ，转小火 ，拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，生粉 、胡椒适量（芡汁用）

　　做法 ：

　　1.猪前夹肉洗净 ，撕成小朵，切小块 ，半勺胡椒粉、一大勺料酒、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可
。姜末20克  、加入半锅清水，老抽 、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净 ，拌匀；

　　5.掌心抹油 ，西兰花一个（摆盘用）
、少量生粉加清水调匀 ，糯米100克、少量盐
、一小勺老抽、三勺盐、搅匀成芡汁，过沸水烫熟捞起，盐、洗净，鸡蛋2个、一勺鸡精、转小火 ，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、一勺鸡精 、半勺胡椒粉、 顶: 8踩: 96