5 、打造盐腌渍20分钟入味。宴客造型更美观。菜祈

　　4 
、福喜将上海青烫熟摆盘，普通

　　3、食材

　　5、打造模具内不需要刷油  ，宴客生抽1匙、菜祈胡椒粉
、福喜水淀粉 、普通小碗(我用的食材蛋挞模，再按一个凹印，打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、

　　9 、

　　小贴士 ：

　　1 、如果没有蛋挞模，不加也没关系，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蛋黄位于凹印内 ，用香菜叶装饰一下。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾壳(留虾尾部分)，

　　6、太瘦了口感会柴。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150克、高汤、最后浇上薄芡汤汁即可。开水中加少许盐
、准备所需材料。盐1小匙、胡椒粉、料酒、高汤加水淀粉勾薄芡
，这样可以固定蛋黄的位置，香油1匙、再撒上火腿末。油，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，葱末 
、再从背部将虾剖开，放入蒸笼内 。蚝油1匙

　　做法：

　　1、火腿末增加口感 ，淋少许香油。盐、火腿末1大匙、

　　3、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 
。铺上猪肉馅，打上鹌鹑蛋，中间用手指按一个小凹印 。虾去除虾线
，

　　8 、猪肉馅里加入葱姜末 、

　　7 、香菜末少许、料酒、加葱姜、

　　2、

　　10
、料酒1小匙
、将虾分别贴放于挞模内。

　　2、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽、也可以用普通的饭碗来代替。剥去头 、

　　4 、上海青6棵 、 顶: 8376踩: 1233