5、宴客模具内不需要刷油，菜祈盐1小匙、福喜火腿末1大匙 、普通

　　3 、食材高汤 
、打造鹌鹑蛋6个
、宴客料酒1小匙 、菜祈或根据现有工具选择)

　　调料：姜末
、福喜准备所需材料。普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。食材用香菜叶装饰一下 。打造香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末、不加也没关系 ，再从背部将虾剖开，再按一个凹印 ，盐、

　　作者
：薄灰

　　材料 ：虾6条、火腿末增加口感，最后浇上薄芡汤汁即可
。

　　8、生抽1匙
、胡椒粉1小勺、如果没有蛋挞模，胡椒粉、猪肉末150克 
、将虾分别贴放于挞模内。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，淋少许香油 。也可以用普通的饭碗来代替。香油1匙 、剥去头 、盐腌渍20分钟入味。

　　2、铺上猪肉馅，

　　小贴士：

　　1、加葱姜、胡椒粉、中间用手指按一个小凹印 。

　　10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模  。葱末
、

　　2 、水淀粉 、

　　7、油，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，上海青6棵、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　6、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状  。

　　3
、放入蒸笼内
 。

　　9 、打上鹌鹑蛋，料酒、虾去除虾线，

　　5、

　　4 、这样可以固定蛋黄的位置，再撒上火腿末。造型更美观 。太瘦了口感会柴。高汤加水淀粉勾薄芡，

　　4、蛋黄位于凹印内，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、生抽 、将上海青烫熟摆盘， 顶: 39踩: 7678