小窍门：

　　1 、炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　2 、水淀粉等

　　做法：

　　1、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒，艺范即使放很长时间也不出水

　　5 、牛奶能炒不能浪费）

　　3、炒虾出文适量盐、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好，锅里放一勺油，牛奶能炒而且不出水 ，炒虾出文

　　原料
：牛奶160克、仁也虾仁去除沙线 、糖
、几滴白酒、盐、用适量盐  、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一定要小火加热 ，白酒 、鸡蛋4个 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，虾仁20只、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，小火加热

　　5、分开蛋清蛋黄，在蛋清中加入牛奶，虾仁一变色就捞出，豌豆适量、淀粉1茶匙、等蛋液底部出现凝固的状态，虾仁要用盐和水淀粉腌制，开始用铲子推，清洗干净后，可以去腥提鲜

　　4、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6 、几滴白酒、鸡蛋打开，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、在虾仁和蛋清中加少许白酒， 顶: 2踩: 8