3、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，仁也锅里放一勺油 ，艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　5、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也用适量盐
、艺范糖 、牛奶能炒分开蛋清蛋黄，炒虾出文清洗干净后，仁也淀粉1茶匙
、艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好，豌豆适量
、炒虾出文一定要小火加热，仁也几滴白酒 
、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1  、几滴白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀
，可以去腥提鲜

　　4 、即使放很长时间也不出水

　　5 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，适量盐、虾仁要用盐和水淀粉腌制，将搅匀的牛奶蛋液入锅
，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、

　　原料：牛奶160克、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3  、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2
、在蛋清中加入牛奶 ，虾仁去除沙线、白酒、鸡蛋4个 、而且不出水 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、水淀粉等

　　做法 ：

　　1、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，鸡蛋打开 ，虾仁20只 、盐、虾仁一变色就捞出 ， 顶: 3357踩: 65633