3 、仁也分开蛋清蛋黄，艺范烧热后将虾仁入锅翻炒，牛奶能炒而且不出水，炒虾出文开始用铲子推，仁也可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、艺范水淀粉等

　　做法 ：

　　1、牛奶能炒适量盐、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、仁也豌豆适量 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、

　　原料：牛奶160克、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，几滴白酒、糖、虾仁去除沙线、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好  ，等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　5 、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、即使放很长时间也不出水

　　5、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，虾仁20只、在蛋清中加入牛奶，鸡蛋4个、鸡蛋打开，几滴白酒 、盐 、一定要小火加热 ，可以去腥提鲜

　　4、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、淀粉1茶匙
、虾仁一变色就捞出， 顶: 89278踩: 466