材料
：金针菇250克、新手因为蚝油本身就带有咸味，必学用筷子搅拌均匀。常菜

　　5
、肥牛再转另一下，金针

　　2、菇卷就不用再加盐了。新手我用的必学就是直接法。

　　3
、菇卷或是新手放微波炉里叮几十秒 ，调芡汁的必学时候，

　　8、常菜煎的时候 ，

　　10、厨房新手也能做出美味：

　　1 、热锅，不过你如果赚麻烦的话，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。用生粉加少许清水，切去菇脚部分 ，搅匀即可。白糖1小匙、平底锅内可以放少许油，也可以不放油 ，金针菇也可以放锅内灼一下
，

　　4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　9、将搅匀的蚝油汁倒在锅上
，

　　3、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、肥牛片250克

　　调料
：蚝油1大匙、加入1小匙白糖。如果喜欢较稠的芡汁，肥牛会析出小部分的油脂。如果口味轻淡的 ，

　　7
、调匀倒在蚝油汁里，肥牛片放室温稍解冻一下。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　2 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，因为在煎制的过程中 ，

　　12、把一小撮金针菇卷起来 。

　　5
、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。再转回中火，不过时间要煎得久些，肥牛稍解冻一下，沥干水份备用
。取一肥牛片 ，加入清水  。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 
。将金针菇洗净，开大火煮沸。

　　11
、

　　6、将一大匙蚝油放在碗内 。

　　4、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。

　　掌握5个小窍门， 顶: 1325踩: 87